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Culture au
champ
Thèmes abordés:
Agronomie
La première culture de l'endive, au champs, est déterminante pour la
qualité future du chicon. En général, les " terres à
betteraves " conviennent parfaitement à la culture des endives, qui
sont légèrement plus résistantes à une éventuelle sécheresse.
Les terres trop argileuses, caillouteuses ou pentues seront évitées
pour les difficultés prévisibles de récolte. La durée normale de végétation est
de 4 mois. Il est important de programmer la récolte pour un arrachage au
moment où une différence importante se marque entre la température diurne &
nocturne, et sans excès de pluie, qui pourrait gêner la récolte.
Le chicon est une plante qui ne supporte pas les excès de
fertilisation. Aucun excès nutritif au champ n'est favorable, particulièrement
en ce qui concerne l'azote et la potasse.
En général seule une faible fumure de fond est tolérée (moins de 75
unités de K). Pour assurer un bon développement au champ, ainsi que pour
améliorer la conservation des racines et leur qualité de forçage, un programme
de fumure foliaire est souhaité.
Hydro-Chic a développé un programme Foli-Chic
en ce sens.
Semis
Le semis s'envisage uniquement quand la météo peut assurer une
température nettement positive (+5°C) pendant le mois suivant la mise en terre.
Notamment en raison de la petite taille de la semence, et surtout pour
un calibrage régulier des racines à la récolte, la précision du semis est
d'importance capitale.
Un bon semoir doit pouvoir:
distribuer la semence à une distance régulière ( ± 6 cm)
respecter une profondeur de semis très régulière ( ± 0,5 cm)
plomber parfaitement la semence, grâce à la lourde roue plombeuse dont il est
prévu.
L'interligne entre rang est de ± 35 cm, ce qui donne une population de
semences d'environ 500.000 graines / ha.
Hydro-Chic peut vous proposer des techniques de mise en place d'essais
chez vous.
Variétés
Les variétés adaptées à l'endive se divisent en 3 groupes, suivant la
saison de forçage.
Les variétés hâtives ont un cycle végétatif plus court et sont adaptées
pour le premier mois de production d'endive, en début de campagne. (De fin août
au 15 octobre, pour la Belgique)
Les variétés normales ont une meilleur productivité. Elles gardent une
productivité optimum jusqu'aux forçages de mai-juin.
Les variétés tardives supportent mieux la conservation en frigo.
Suivit de culture
L'endive a une croissance de végétation très lente pendant le premier
mois de culture.
C'est pour cette raison:
- qu'il faut attendre une température de sol suffisante avant de semer. La
germination sera alors rapide et homogène.
- que le désherbage chimique doit se réaliser méticuleusement. Cette attention
vigilante évitera de stresser la jeune plante.
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Le désherbage type chez nous
est le suivant: |
9 l/ha de Bonalan, incorporé
à 10 cm |
Hydro-Chic a mis au point un programme de conduite
foliaire, Foli-Chic, destiné à vous assurer une
production de racines d'endive de bonne qualité
A partir de la fin juillet, 2 traitements fongicides systémiques sont
prévus, avec du Tilt et du Gana.
Actuellement, nous étudions la possibilité d'éviter tout traitement fongique
depuis le semis et jusqu'à l'endive.
Récolte
L'arrachage consiste à découper une bande de terre de ± 12 cm de large
par rang de racines, sur une profondeur de ± 15 cm. Une bonne arracheuse
éliminera toute la terre ainsi découpée avec la racine, pour ne charger que les
racines, avec le moins de terre possible, tout en évitant de les blesser.
150.000 racines forçables sont récoltées en moyenne, par hectare
Hydro-Chic a actuellement un programme de conduite au
champ dont les objectifs sont:
- homogénéiser la levée
- assurer un peuplement au champ plus important
- éviter les stress en cours de culture
- réduire la pression fongique au champ.
Ces racines seront stockées dans environ 70 pallox de 1 m3
(caisses palettes).
Dernière modification: 13/10/2000
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