Culture au champ

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Agronomie

La première culture de l'endive, au champs, est déterminante pour la qualité future du chicon. En général, les " terres à betteraves " conviennent parfaitement à la culture des endives, qui sont légèrement plus résistantes à une éventuelle sécheresse.

Les terres trop argileuses, caillouteuses ou pentues seront évitées pour les difficultés prévisibles de récolte. La durée normale de végétation est de 4 mois. Il est important de programmer la récolte pour un arrachage au moment où une différence importante se marque entre la température diurne & nocturne, et sans excès de pluie, qui pourrait gêner la récolte.

Le chicon est une plante qui ne supporte pas les excès de fertilisation. Aucun excès nutritif au champ n'est favorable, particulièrement en ce qui concerne l'azote et la potasse.

En général seule une faible fumure de fond est tolérée (moins de 75 unités de K). Pour assurer un bon développement au champ, ainsi que pour améliorer la conservation des racines et leur qualité de forçage, un programme de fumure foliaire est souhaité.

Hydro-Chic a développé un programme Foli-Chic en ce sens.

Semis

Le semis s'envisage uniquement quand la météo peut assurer une température nettement positive (+5°C) pendant le mois suivant la mise en terre.

Notamment en raison de la petite taille de la semence, et surtout pour un calibrage régulier des racines à la récolte, la précision du semis est d'importance capitale.

Un bon semoir doit pouvoir:
distribuer la semence à une distance régulière ( ± 6 cm)
respecter une profondeur de semis très régulière ( ± 0,5 cm)
plomber parfaitement la semence, grâce à la lourde roue plombeuse dont il est prévu.

L'interligne entre rang est de ± 35 cm, ce qui donne une population de semences d'environ 500.000 graines / ha.

Hydro-Chic peut vous proposer des techniques de mise en place d'essais chez vous.

Variétés

Les variétés adaptées à l'endive se divisent en 3 groupes, suivant la saison de forçage.

Les variétés hâtives ont un cycle végétatif plus court et sont adaptées pour le premier mois de production d'endive, en début de campagne. (De fin août au 15 octobre, pour la Belgique)

Les variétés normales ont une meilleur productivité. Elles gardent une productivité optimum jusqu'aux forçages de mai-juin.

Les variétés tardives supportent mieux la conservation en frigo.

Suivit de culture

L'endive a une croissance de végétation très lente pendant le premier mois de culture.
C'est pour cette raison:
- qu'il faut attendre une température de sol suffisante avant de semer. La germination sera alors rapide et homogène.
- que le désherbage chimique doit se réaliser méticuleusement. Cette attention vigilante évitera de stresser la jeune plante.

Hydro-Chic a mis au point un programme de conduite foliaire, Foli-Chic, destiné à vous assurer une production de racines d'endive de bonne qualité

A partir de la fin juillet, 2 traitements fongicides systémiques sont prévus, avec du Tilt et du Gana.
Actuellement, nous étudions la possibilité d'éviter tout traitement fongique depuis le semis et jusqu'à l'endive.

Récolte

L'arrachage consiste à découper une bande de terre de ± 12 cm de large par rang de racines, sur une profondeur de ± 15 cm. Une bonne arracheuse éliminera toute la terre ainsi découpée avec la racine, pour ne charger que les racines, avec le moins de terre possible, tout en évitant de les blesser.

150.000 racines forçables sont récoltées en moyenne, par hectare
Hydro-Chic a actuellement un programme de conduite au champ dont les objectifs sont:
- homogénéiser la levée
- assurer un peuplement au champ plus important
- éviter les stress en cours de culture
- réduire la pression fongique au champ.

Ces racines seront stockées dans environ 70 pallox de 1 m³ (caisses palettes).

Dernière modification: 13/10/2000

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